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Definición

Superficie que forma una frontera entre dos fases diferentes, ya sea entre sólido y líquido, entre dos líquidos inmiscibles o entre un líquido y un gas insoluble en el líquido. La interficie puede ser plana o esférica, aunque en este último caso se puede considerar plana a escala microscópica.

Áreas curriculares:

• química
• Ensayos microbiológicos y biotecnológicos
• Ensayos físicos y fisicoquímicos
• Operaciones de acondicionamiento de productos farmacéuticos y afines
• Operaciones de transformación de polímeros termoplásticos

Términos vinculados:

• Mezcla
• Mezcla explosiva
• Mezclador
• Saturación
• Supercrítico
• Suspensión
• Sustancia pura
• Traza